Безе с шоколадным кремом от Ольги Макаровой.

17.10.2013

Безе с шоколадным кремом

 безе с шоколадным кремом

  • Для того, чтобы его приготовить потребуются такие ингредиенты:
    3 охлажденных яичных белка
    150 гр. сахара
    на кончике ножа лимонной кислоты.
  • Для шоколадного крема:
    3 желтка
    180 мл. молока
    150 гр. сахара
    1 ст. л. муки
    150 гр. сливочного масла
    70 гр. темного шоколада и 30 гр. для украшения
    ванилин.
  • Способ приготовления безе с шоколадным кремом:
  • Взбейте охлажденные белки с лимонной кислотой до густой пены и постепенно, добавляя сахар, взбейте до получения густой массы.
  • Решетчатый противень застелите бумагой, выложите массу, слегка вытянув кончики. Сушите изделия в духовке 2 часа при температуре 90 С.
  • Как приготовить заварной шоколадный крем:
  • Разотрите желтки с сахаром и ванилином. Добавьте муку и аккуратно влейте горячее молоко.
  • Варите массу на огне до загустения.
  • Затем слегка остудите крем, добавьте в него шоколад и тщательно перемешайте до его полного растворения. Охладите. Взбейте размягченное масло и добавьте в заварную массу.
  • Шоколад растопите на водяной бане и украсьте безе сеточкой.
  • С помощью шоколадного крема соедините 2 штучки безе и охладите. Великолепный десерт готов!
  • Приятного аппетита!

Метки записи:   ,
Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля