Чахохбили из курицы от Евгении Проскуряковой

19.12.2015

Чахохбили из курицы

  •      Чахохбили национальное грузинское блюдо, которое изначально готовили из фазана. У меня на охоту никто идти не захотел, поэтому мы купили курицу в ближайшем супермаркете.
  •      Сразу прошу, не закидывать меня тапками, возможно мой рецепт не совсем совпадает с истинным грузинским блюдом, но тем не менее получается очень вкусно.
  •       Итак, готовим чахохбили из курицы!

10379

 

  • Нам понадобится:

1 курица 1,200-1,500 кг,
5-6 шт. помидор,
4-5 шт лука,
чеснок 3-4 зубчика,
1 пучок кинзы (я заменяю петрушкой),
1 пучок базилика,
хмели-сунели 1 столовая ложка,
1 красный острый перчик,
1 столовая ложка сливочного масла,
0,5 стакана красного сухого вина,
соль по вкусу.

  • Курицу хорошо вымыть, высушить и нарезать средними кусочками. Сковороду хорошо разогреть и выложить на СУХУЮ кусочки курицы. Обжаривать примерно минут 15 со всех сторон постоянно мешая.
  • С помидор снять шкурку (Залить помидоры кипятком и сразу окунуть в холодную воду, шкура легко отходит) и мелко нарезать. Отправить помидоры к курице. Тушить минут 10-15. Лук нарезать полукольцами и на отдельной сковороде обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Добавить его к курице. Влить вино (можно заменить просто кипяченой водой). Накрыть сковороду крышкой и тушить минут 25-30.
  • Когда чахохбили будет почти готово, пора добавить зелень и пряности. Кинзу и базилик вымыть стряхнуть воду и порезать, чеснок пропустить через пресс, острый перец очистить от семян и мелко порезать. Все ингредиенты добавить к курице, так же добавить хмели-сунели и посолить. Хорошо перемешать и потушить еще минутки три-четыре. Все, чахохбили из курицы готово.
  • Подать с гарниром. Приятного аппетита!

Комментарии к записи "Чахохбили из курицы от Евгении Проскуряковой"
Перейти к форме комментирования
  1. спасибо!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля