Говяжья печень в томатном соусе от Елены Атаевой.

10.10.2013

Говяжья печень в томатном соусе

pechen'

  • Для приготовления этого блюда нужны такие ингредиенты:
    700 гр. говяжьей печени
    1 ст. л. крахмала
    1 ч. л. соли
    1 ч. л. паприки
    2 зубца чеснока
    100 гр. растительного масла
    3-4 ст. л. соевого соуса
    1 ст. л. томатной пасты
    1 ст. л. мёда
    2 больших луковицы.
  • Процесс приготовления:
    Печень нужно очистить от плёнки, помыть и замочить приблизительно на 4 часа в холодной воде или молоке. Затем порежьте её пластинками, слегка отбейте.
  • Теперь отдельно смешайте крахмал, соль, паприку, измельченный чеснок и растительное масло. Положите в полученную смесь говяжью печень на 20 минут.
  • Далее готовим томатный соус для печени: смешайте соевый соус, томатную пасту и мёд.
  • Затем на сковороде на небольшом количестве растительного масла обжарьте, порезанный полукольцами, лук до прозрачности. Туда же выложите печень в приправе и обжарьте ее 5-7 минут.
  • Важно печень не передержать, иначе она получится очень жесткой.
  • Потом добавьте соус и вливайте понемногу кипяченую воду. Густоту определяйте на свое усмотрение. И так на маленьком огне тушине печень 5-7 минут. Затем дайте блюду немного настояться и можно наслаждаться мягкой и нежной говяжьей печенью в томатном соусе.
    Приятного аппетита!

Метки записи:  
Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля