Картофель по-тирольски от Елены Атаевой

25.01.2017

Картофель по-тирольски

  •      Тирольская кухня вкусная, пряная, довольно разнообразная. Когда я изучала их рецепты, поняла, что все блюда плотные и довольно калорийные. Но иногда себе можно позволить что-то эдакое. Сегодня хочу предложить вам картофель по-тирольски. Всё довольно просто, готовить быстро, а продукты, наверняка, найдутся в вашем холодильнике.

5588741256

  •      Итак... Заранее отварить картофель в мундире, почистить, порезать кружочками. Отварить кусочек (граммов 250) окорока.  Несколько кусочков копчёного сала обжарить, но не до шкварок. Вынуть на тарелку. На вытопившемся сале обжарить одну луковку (порезать перьями, т.е. нож нужно ставить перпендикулярно, как если бы вы резали полукольцами) и один болгарский перец (порезать соломкой не мелко). По необходимости добавить растительное масло. Отдельно обжарить картофель до золотистой корочки (не забудьте подсолить). Окорок порезать брусочками. В сковороде смешать все ингредиенты, добавить сушёный базилик, орегано, чёрный молотый перец, щепотку розмарина. Пару томатов порезать кружочками и выложить аккуратно на продукты. Посыпать тёртым сыром (150 гр.), накрыть крышкой и включить средний огонь. Как сыр расплавится, картофель по-тирольски готов. Приятного аппетита!

Метки записи:   ,
Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля