Крестьянский обед от Елены Атаевой

09.04.2016

Крестьянский обед

  • Рецепт называется по-немецки "Bauerntopf" (крестьянский обед).

1

1 средняя  луковица
500 гр. фарша
растительное масло  для обжарки
6-7 средних картофелин
2-3 шт  сладкого перца
70  гр  томатной пасты  или Кетчупа по вкусу
1/2 литра воды
Пряности: по вкусу , у меня  соль, перец, паприка красная остро-сладкая, тмин, розмарин, душица обыкновенная (oregano), лавровый лист.

  •     Картошку и сладкий перец почистить и нарезать кубиками (1 х 1см). Разогреть в казанке масло и обжарить в нем фарш с луком (мук можно нарезать полукольцами ), добавить соль и черный перец. Добавляем  картошку и сладкий перец. Жарить приблизительно 5 – 7 мин. Постоянно помешивая. Добавить томатную пасту и пряности по вкусу, все хорошо перемешать и залить водой. Накрыть крышкой и тушить 35-40 мин на медленном огне, через каждых 10 мин помешивать и крестьянский обед готов! Я немного добавляю загустителя  в виде муки или крахмала. Приятного аппетита!
  • А теперь мои примечания. Рецепт простой, готовить быстро, а продукты доступные. Из специй я брала кориандр, хмели-сунели, соль, перец. Овощи порезала произвольно крупнее. Воды у меня ушло примерно полтора стакана. Чтобы чуть загустить, я обжарила ложку муки на сухой сковороде до бежевого цвета, развела бульоном и отправила в блюдо, перемешала, ещё пару минут и картофель с фаршем в томате готов! Очень вкусно! Приятного аппетита!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля