Курица по-английски от Елены Атаевой

28.09.2016

Курица по-английски

  •      Очень рекомендую это блюдо! Уверена, что оно подойдёт как для семейного ужина, так и для праздничного стола! Курица по-английски - очень нежная, соус насыщенный, ароматный! А теперь к рецепту!

55885588

  •         Ингредиенты:

Курица - 1 кг. (у меня были бёдра и голени)
Молоко - 500 мл.
Шампиньоны - 200 гр.
Перец салатный - 1 шт. (если не крупный, по 2 шт.)
Лук репчатый - 1 шт. (крупный)
Крахмал - 1 столовая ложка
Масло сливочное - 50 гр.
Соль, перец - по вкусу

  • Приготовление.

Курицу моем, обсушиваем бумажным полотенцем, разделываем на порционные куски. У меня были только голени и бёдра, но подойдут и другие части тушки. Голени я оставила целыми, крупные бёдра разрезала на две части. Шампиньоны режем пластинками (у меня были уже порезанные замороженные грибы). Перец (у меня он был трёх цветов) режем крупной соломкой, лук кольцами. Разогреваем сковороду с толстым дном, растапливаем сливочное масло и обжариваем в нём курицу со всех сторон до золотистой корочки. Добавляем в сковороду перец, лук и шампиньоны. Жарим минуты 3-5. Т.к. у меня перец и грибы были замороженные, я вначале выпарила лишнюю образовавшуюся жидкость, потом жарила минуты три. Солим, перчим по вкусу. Теперь заливаем всё это великолепие молоком. Но всё не выливайте. Оставьте несколько ложек, смешайте с крахмалом и оставьте в сторону. Курицу накрываем крышкой и тушим после закипания минут 20-25. Вынимаем курицу из сковороды, а в соус выливаем тщательно разведённый в молоке крахмал. Провариваем минуты три, постоянно помешивая. Курицу раскладываем по тарелками, поливаем соусом, посыпаем любимой зеленью и наслаждаемся. Так как  курицы у меня была целая сковорода, за один раз мы столько не съели бы, после того, как я прокипятила соус с крахмалом, я выложила курицу по-английски обратно в сковороду, дала ещё прокипеть несколько мгновений. Готово! Очень вкусное блюдо! Приятного аппетита!


Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля