Ленивые голубцы с рисом и фаршем от Елены Атаевой

15.01.2016

 Ленивые голубцы с рисом и фаршем

  • Готовим ленивые голубцы с рисом и фаршем в томатной заливке.

15000004

Куриная грудка - 1 шт.
Отварной рис (пропаренный) - 1 стакан
Капуста - на глаз (примерно 0,5 кг)
Яйцо куриное - 1 шт.
Лук репчатый - 4-5 шт.
Морковь - 1 шт. (крупная)
Чеснок - 3-4 зубчика
Томатная паста или домашний томатный сок
Соль, перец, зелень, масло растительное, вода
Приготовление: Из куриной грудки (шкурку не используем) сделать филе, пропустить через мясорубку с одной луковкой. Причем фарш можно сделать из любого другого мяса. Лук режем кубиком, морковку трём на крупной тёрке и пассеруем на растительном масле (из расчёта одна чайная ложка на порцию, причём у меня из всего перечисленного вышло 13 весьма не маленьких голубцов, дальше считайте сами). Эти овощи мы визуально делим на две части одну оставляем в сковороде, другую отправляем в фарш. К фаршу отправляем отварной рис. Разбиваем яйцо, солим, перчим, выдавливаем через пресс 2-3 зубчика чеснока. Можно добавить рубленую зелень. Капусту режем некрупными кубиками, присаливаем и "жамкаем" руками, пока капуста не уменьшится в объёме. Отправляем к фаршу. Всё хорошенько перемешиваем. Формируем что-то наподобие котлеток, выкладываем в сковороду на пассерованные лук и морковь. Заливаем наши ленивые голубцы с рисом и фаршем томатным соком (немного выше, чем на половину). Томатный сок может быть домашний. Томатную заливку я делала из пасты. Развела водой, посолила, поперчила по вкусу, можно добавить гранулированный чеснок. Закрываем крышкой и тушим до готовности (минут 20-30) до мягкости капусты и ленивые голубцы в сковороде готовы! Приятного аппетита!


Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля