Луковый клопс от Елены Атаевой

24.01.2015

Луковый клопс

  • Готовим луковый клопс - традиционное лакомство Латвии.
  • Традиционно луковый клопс готовят из свинины, часто из говядины. Я знаю людей, кто и курочкой не гнушается. Тоже очень вкусно получается!

0

  • Я взяла 500 гр. свинины, порезала кусками поперёк волокон, отбила, посолила, поперчила. Каждый кусок мяса обваляла в муке и обжарила на сливочном масле. Мясо внутри должно быть немого розоватым. Мясо выложила (я готовила всё в мультиварке), а на этом же масле обжарила лук с добавлением щепотки сахара (порезала полукольцами).
  • Лука нужно брать столько же, сколько мяса, соответственно у меня 500 гр. лука. Лук нужно обжарить до прозрачности (он должен начать жариться).
  • Теперь готовим соус. В лук добавляем 1-2 ложку муки (в след. раз положу одну, очень уж густо с двумя получилось), обжариваем немного, выливаем 250-300 гр. сметаны (я брала 15%-ю), солим, перчим, добавляем чёрный перец горошком (у меня смесь перцев горошком), лавровый лист, бульон (у меня куриный, но можно и водички).
  • Специи можно добавить на ваше усмотрение, но я не стала забивать вкус лишними ингредиентами, первый раз готовлю именно так. Количество бульона на ваше усмотрение, смотрите, какая густота соуса вам нужна.
  • Теперь выкладываем мясо в сковороду или кастрюлю с толстым дном, заливаем нашим соусом, закрываем крышкой (я в мультиварке готовила) и тушим на медленном огне минут 40-60. Блюдо получается очень вкусным, ароматным, с насыщенным вкусом!
  • Подают его обычно с картошечкой или рисом.
  • Приятного аппетита!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля