Миндальное печенье с шоколадным муссом от Людмилы Паржиной.

12.04.2014

Миндальное печенье

  • Готовим миндальное печенье с шоколадным муссом.

миндальное печенье

  • 5 холодных белков взбейте до появления узоров
  • 250 гр. сахарной пудры смешайте с 150 гр. молотых миндальных орехов. Эту смесь аккуратно подмешайте в белки. Отсадите на противень с пергаментом круги. Выпекать в духовке при 160С 10 минут.
  • Попарно соедините остывшие лепешки миндального печенья шоколадным муссом.
  • Для его приготовления разогрейте на водяной бане, помешивая, 150 гр. маршмеллоу, 50 гр. сливочного масла, 250 гр. горького шоколада, 4 ст.л. кипятка до однородной массы. Слегка остудите. Взбейте до крепкой пены 300 мл сливок 33% жирности. Подмешайте осторожно шоколадную массу. Затем охладите в холодильнике 10 минут.
  • Приятного аппетита!

Метки записи:   ,
Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля