Нежная говяжья печень в соусе от Елены Атаевой

30.09.2016

 Говяжья печень в соусе

  •      Сегодня у нас нежнейшая говяжья печень в соусе! Я большой любитель печени, но такой я ещё не ела и с удовольствием делюсь с вами рецептом.

66554455

  •      Около 700 грамм печени говяжьей, почистила  от плёнки, помыла, замочила на  часика 4 в холодной воде (можно в молоке), порезала её потоньше, можно и пластинками, но тогда лучше отбить слегка (я резала как на бефстроганов).  Теперь в мисочку кладёте 1 столовую ложку крахмала, 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку паприки, пару зубчиков чеснока через тёрочку (у меня через чеснокодавку), и растительное масло, примерно  грамм 100, всё хорошо смешать и выложить туда минут на 20 нашу порезанную печёнку.
  •      Теперь готовим соус - в мисочку налить 3-4 столовых ложки соевого соуса, 1 столовую ложку томатной пасты, и 1 столовую ложку мёда, всё это хорошо смешать. Теперь на сковородку  наливаем чуток масла растительного и немного потомим лук до прозрачности, я порезала полукольцами 2 больших  луковицы, выкладываем туда нашу  печень с приправками, и обжариваем буквально минут 5-7! Если передержите, печень получится жёсткой! Теперь заливаете туда наш соус и добавляете понемногу кипяченой водички, густоту определите сами, как вам больше нравится. И так томите на маленьком огне минут 5-7. Не увлекайтесь, печень не любит долгую тепловую обработку!  Выключаем плиту и даём чуточку отстояться, отдохнуть. Всё! Вкусная мягкая и нежная говяжья печень в соусе готова!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля