Огненное мясо от Елены Атаевой

30.09.2016

Огненное мясо

  • Готовим огненное мясо!

55887744

  • Ингредиенты:

Свинина 700 гр.
Фасоль стручковая замороженная 300 гр.
Фасоль красная 2 горсти
Лук репчатый 2 шт.
Морковь 1 шт. (крупная)
Перец салатный 1 шт. (крупный)
Томатная паста 1-2 ст. л.

  • Специи:

перец стручковый острый,
перец черный горошком,
перец черный молотый,
перец красный молотый острый,
паприка сладкая молотая,
базилик сушёный,
соль.

  • Все специи по вкусу, но блюдо должно быть достаточно острое.

Сахар 1 ч.л.
Масло растительное для жарки

  • Приготовление:

Предварительно на ночь замачиваем красную фасоль. Свинину режем, как на бефстроганов (соломкой, но не мельчим). В кастрюле с толстым дном разогреваем растительное масло, выкладываем мясо. Оно даст много сока, как только он начнёт выпариваться, жарим мясо на сильном огне минут пять, добавляем лук полукольцами, жарим ещё минут пять. Убавляем огонь, добавляем красную фасоль и воду, чтобы полностью покрыла мясо. Тушим под крышкой примерно 50 минут. Теперь добавляем перец салатный (режем соломкой), стручок острого перца (я кладу целым), морковь (режем кружочками), томатную пасту, все специи, включая соль и сахар.  Тушим ещё минут 10. Добавляем стручковую фасоль (у меня была замороженная, но можно использовать и консервированную фасоль рассол слить, фасоль промыть, добавив ее почти в самом конце). Тушим до полной готовности (ещё минут 10-15). Жидкость должна почти полностью выпариться. Огненное мясо - сочное, нежное, ароматное! Очень рекомендую! Приятного аппетита!


Метки записи:   ,
Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля