Пряный жучок из скумбрии от Елены Оргюн

07.02.2015

Жучок из скумбрии

  •      Для такого рулетика нужна жирная рыбка, типа скумбрии. Закусочка хороша тем, что долго хранится в морозилке, отрезать нужное количество по мере необходимости. Ну и вкусная, конечно.

00

 

  • Итак, делаем жучок из скумбрии.
  • Скумбрию (2 шт) разрезать вдоль хребта, не прорезая брюшко, вынуть внутренности и позвоночник, промыть.
  • Посолить крупной солью (2 ст.л. на 1 кг рыбы), положить лавровый лист, немного сахара.
  • Рыбку положить в ёмкость и убрать в холодильник на сутки.
  • Затем счистить с кожи лишнюю соль, поперчить, посыпать перцем чили , хмели-сунели, чесноком.
  • Положить рыбку одну на другую валетом на пищевую плёнку и плотно свернуть в рулет.
  • Убрать рыбу в морозилку. Отрезать по мере необходимости.

Комментарии к записи "Пряный жучок из скумбрии от Елены Оргюн"
Перейти к форме комментирования
  1. Убрать в холодильник лил в морозилку ? Это разные вещи !

  2. Убрать в холодильник или в морозилку ? Это разные вещи !

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля