Рыбное оливье от Светланы Позигун.

16.06.2013

Рыбное оливье

  •      "Ингредиенты, для рыбного оливье так же, как и на обычное оливье, режутся мелким кубиком равного размера" - Светлана Позигун (Воронеж, Россия) рассказывает, как приготовить рыбное оливье.

Рыбное оливье

  • 200 гр. слабосоленой семги или форели,
  • 2 небольших свежих огурца,
  • 1 среднего размера соленый или маринованный огурец,
  • 4-5 небольших отварных картофелин,
  • 3 вареных яйца,
  • 1 луковица,

Как приготовить салат оливье рыбный

  • Все сложить в салатник, добавить 1/2 банки зеленого консервированного горошка (ок. 130 гр.), небольшой пучок мелко рубленного укропа.
  • Заправка для рыбного оливье:
  • смешать 2-3 ст.ложки слабосоленой икры (на выбор - мойвы, минтая, красной лососевых) и 150 гр. майонеза. Я купила готовую икру мойвы в белом классическом соусе (180 гр.).
  • Заправить салат перед подачей.
  • Также перед подачей украсить салат пряными травами, например, рукколой. Я использовала кресс-салат.
    Приятного аппетита!

Метки записи:  
Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля