Снежный тарт с мраморной карамелью от Алёны Дреер.

25.11.2013

Снежный тарт с мраморной карамелью

  • Всем любителям чизкейка Алёна Дреер предлагает приготовить снежный тарт. Его приготовление не вызовет у Вас лишних трудностей и Вы насладитесь вкусом десерта.

снежный тарт с мраморной карамелью

  • Итак, Вам понадобятся такие ингредиенты:
    400 мл. 33% жирности сливок
    250 гр. песочного печенья
    125 гр. сливочного масла
    100 мл. лимонного сока
    1 банка (380 гр.) сгущенного молока.
  • Процесс приготовления:
  • Измельчите печенье в крошку. К нему добавьте размягченное сливочное масло. Всё тщательно перемешайте. Выложите полученную массу в форму диаметром 27 см. и плотно утрамбуйте по форме.
  • Выжмите сок из лимонов и поставьте его в холодильник на 5 мин.
  • В это время тщательно взбейте охлажденные сливки. Добавьте сгущенку и аккуратно перемешайте. Смешайте с лимонным соком.
  • Готовую сливочную основу равномерно выложите в форму поверх печенья.
  • Духовку разогрейте до 180ºС и выпекайте снежный тарт 8 минут.
  • Готовый тарт остудите при комнатной температуре. Затем поставьте тарт в холодильник настояться не менее, чем на 12 часов.
  • Также, Алёна Дреер предлагает залить тарт мраморной карамелью.
  • Для ее приготовления потребуется:
    3 ст.ложки сметаны
    1 ст.ложка сахара-песка
    50 гр. белого шоколада
    50 гр черного шоколада
    50 гр. сливочного масла.
  • Смешайте в кастрюле сметану, сахарный песок, белый тертый шоколад. Доведите смесь до кипения, помешивая. Убавьте огонь и варите до загустения. Затем добавьте сливочное масло и опять проварите карамель до загустения.
  • Полученную массу поделите на 2 части. Одну часть оставьте белой. Во вторую добавьте черный тертый шоколад, и проварите, помешивая, на маленьком огне 1-2 мин до полного растворения черного шоколада.
  • Снимите карамель с огня, перемешайте, и вылейте её на торт с помощью горячей ложки по кругу, чередуя белую и черную.
  • Мраморную карамель нужно готовить непосредственно перед использованием, так как остывая, она сильно загустевает.
  • Приятного аппетита!

Метки записи:  
Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля