Суп Фермерский с копчёными рёбрышками и яйцом пашот от Елены Атаевой

15.02.2016

Суп Фермерский

  • Сегодня делюсь с вами рецептом нового очень вкусного супа! Для меня этот суп стал приятным открытием в мире первых блюд!
  • Итак, готовим суп Фермерский с копчёными рёбрышками и яйцом пашот.

5000920

  • В кипящую воду опускаем копчёные рёбрышки (делим на сегменты) и картофель, порезанный крупной соломкой. Тем временем обжариваем на растительном масле овощи (лук, порезанный кубиком, морковку, тёртую на крупной тёрке и салатный перец - соломкой). Отправляем зажарку в бульон, следом за ним полбаночки консервированного зелёного горошка, солим, добавляем в самом конце зелень, выключаем огонь, даём настояться минут 10-15. Перед подачей варим яйцо пашот и аккуратно выкладываем в тарелку к супу. Посыпаем рубленой зеленью. Кстати, яйцо пашот я приспособилась варить в пакете (аккуратно вбиваю яйцо, чтобы не повредить желток, завязываю пакет и опускаю в кипящую воду ровно на 4 минуты). Суп с копчеными ребрышками и яйцом пашот получается наваристым, ароматным и оригинальным в плане подачи! Причём, как вы поняли, готовится он очень быстро и просто!
  • Приятного аппетита!

Метки записи:   , ,
Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля