Свекольник с курицей от Елены Атаевой

27.09.2016

 Свекольник с курицей

  •      Свекольник - один из моих любимейших супов! Рецептов у него много. Пишу, как готовила я свекольник с курицей.

6556655

  •      Курицу помыла, разделала на порционные куски, залила холодной водой, поставила на огонь. Отдельно сварила свёклу (ботву не выбросила). Когда курица была почти готова, отправила в бульон картофель (порезала брусочками). Тем временем морковь порезала кружочками, луковку кубиками, спассеровала на растительном масле, добавила тёртую на крупной тёрке варёную свёклу, немного воды и столовую ложку 9% уксуса. Накрыла крышкой и тушила на медленном огне минут пять. Тем временем свекольную ботву порезала. Отдельно стебли, и отправила в бульон. И отдельно листочки. Их нужно закладывать в суп в самом конце. Далее добавила один салатный перчик, порезанный соломкой. Как только стебли и перец проварятся минут семь, бульон посолила, сдобрила сушеной кинзой и сушеным укропом, бросила несколько горошин чёрного перца. Далее добавила пассеровку, нашинкованные свекольные листья.  Проварила ещё минуты три. Добавила пару зубчиков чеснока (порезала пластинками) и рубленую зелень укропа (у меня был замороженный). Проварила ещё минутку и выключила огонь. Свекольник с курицей получился наваристый, с насыщенным вкусом и ярким цветом. Вкуснотища! Приятного аппетита!

Метки записи:   ,
Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля