Торт Славянка от Светланы Позигун.

05.06.2013

Торт Славянка

  •      "Торт Славянка - добротный бисквитный торт. Очень вкусный и совсем не сухой, хотя готовится без пропитки. Крем с халвой очень вкусный. И на вид торт очень большой, хотя всего 1 кг". - Светлана Позигун рассказывает, как приготовить торт Славянка.торт славянка

 Как приготовить бисквит

  • Противень застелить пергаментной бумагой. Духовку разогреть до 200*.
    6 яиц разделить на белки и желтки. Просеять 150 гр. муки.
    Белки взбить с щепоткой соли до крепкой устойчивой пены.
    Желтки взбить со 150 гр. сахара и 1 пакетиком ванилина в пышный белый крем. Постепенно ввести муку. Не прекращая взбивать на маленькой скорости миксера, ввести 1/3 белков. Как только белки будут замешаны, миксер выключить. Ввести в тесто оставшиеся белки в два приема с помощью кулинарной лопатки, перемешивая снизу вверх.
    Вылить тесто на противень, разровнять. Выпекать до золотистого цвета 15-20 минут. Во время выпекания духовку не открывать.
    Вынуть бисквит, дать остыть. Отделить бумагу.
    Бисквит подравнять по периметру, обрезки измельчить блендером в крошку.
    Разрезать бисквит на три полоски по широкой стороне.

Готовим крем с халвой

  • 250 гр. сливочного масла комнатной температуры взбить в пышную белую массу. Продолжая взбивать, влить 200 гр. сгущенного молока. Как только крем станет однородным, ввести 125 гр. халвы. Взбить до однородности.
    Халву из подсолнечника лучше не брать. Больше подойдет тахинная, кунжутная (кунжутная халва приготавливается из семечек кунжута, а тахинная — из внутренней части семени) или арахисовая халва. Я использовала халву Рот Фронт "Лада" кунжутно-арахисовую (250гр.).

Собираем торт Славянка

  • Крем для удобства разделить на 4 части. Смазать три коржа кремом, собрать в торт. Четвертой частью крема обмазать бока торта. Весь торт обсыпать бисквитной крошкой.
    Торту дать пропитаться сутки.
    Приятного аппетита!

Заказать праздничный торт в Воронеже через и-мейл - spozigun@mail.ru

торт славянка


Метки записи:   ,
Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля