Тосканские роллы от Елены Атаевой

11.12.2015

Тосканские роллы

  • Тосканские роллы это вкуснее, чем просто голубцы! А соус бесподобный! В идеале такие роллы делаются с мангольдом. Но в результате, если не знаешь, не поймёшь. В общем, очень рекомендую!

10005

Свекольные листья 10-15 шт,

мясного фарша - 300 г,

рис ½ стакана,

луковица - 2 шт,

сок лимона,

томатная паста 2-3 ст.л.,

морковь 1 шт,

корень пастернака или петрушки,

помидор 1-2 шт, имбирь,

соль, сахар, перец чили, специи.

Свекольные листья бланшировать, буквально, 1 минуту, начинить фаршем, как всегда, мясо+лук через мясорубку, отварной рис, соль, перец, специи.

Роллы обжарить, сложить в жаровню, добавить воду, томатную пасту, соль, сахар, специи,овощи, лимонный сок.

Овощи и коренья нарезаю соломкой, тру на терке, пассирую на растительном масле. Тушу под крышкой минут 40.

Получаются такие необычные голубцы из листьев свеклы.


Метки записи:   , ,
Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля