Тыква в маринаде от Ольги Терницкой.

07.09.2013

Тыква в маринаде

  •      Однажды на нашем огороде выросла огромнейшая тыква. Я даже поверила в сказку про Дедку и репку, поскольку катить ее с огорода нам пришлось втроем. Ну а дальше? Ну прикатили мы ее, ну отрезали кусочек, ну приготовили, ну съели…  А потом пришлось приглашать и Внучку, и Жучку, и вообще всех соседей, поскольку тыква была слишком большая, и наши неслабые аппетиты все равно не справлялись.
  •       Вот тут бы вот этот рецептик "Тыква в маринаде"! Потом всю зиму можно было бы хвастаться, какая у нас тыква уродилась. Просто поразительное блюдо! Вкус слегка пряный и острый, кусочки плотненькие, пойдет и как гарнир, и как самостоятельное блюдо. И главное, соседей можно приглашать всю зиму с удовольствием кушать и при этом слушать «какая я хозяйка!»
  •      Итак, к делу, как же приготовить тыкву в маринаде?

Тыква в маринаде

  •       Очищенную от кожуры и семечек  тыкву режем кусочками и  складываем в кастрюльку (семечки не выбрасывайте, их  можно будет подсушить и оставить до зимы, чтобы потом "плюхать" перед телевизором).
  •      В другой емкости смешиваем воду с уксусом и сахаром. Если у нас нарезанных кубиков один килограмм, то воды берем 700 грамм, уксуса -  пять столовых ложек (на бутылке ищем концентрацию – 6%), сахара -  один стакан.
  •      Все хорошо размешиваем до растворения сахара и заливаем нарезанные кусочки тыквы, и … спокойно идем спать, тыква должна выстояться 12 часов, как минимум; можно и больше.
  •      Утречком ставим кастрюльку на огонь и добавляем туда: шесть бутончиков гвоздики (больше не надо, гвоздика довольно сильная пряность), по пол чайной ложки корицы и мускатного ореха, шесть зерен душистого перчика и 20 грамм мелко нарезанного свежего имбиря (всегда можно купить на рынке у торговцев изюмом, курагой и т.п.).
  •      Дело сделано! Доводим все до кипения и варим 20 минут. За это время можно простерилизовать баночки, разложить маринованную тыкву и закатать. Тыква, маринованная на зиму готова!
  •      Но первую порцию, Вы все равно закатывать не будете, просто потому, что захотите попробовать, а получается- то очень вкусно!
  •      Приятного аппетита! Успеете еще закатать, тыква то - большая!
  • Кстати, если вы любите пикантные блюда, уксус можно использовать не 6%-ный, 9-ти и даже 30-ти процентный.
  •      А еще, если все-таки тыква оказалась слишком большой,  кстати, будет вспомнить, что стакан свеже выжатого тыквенного сока с медом успокаивает нервную систему.  И вы можете спать спокойно. Пусть Вам приснится  очень большая  и  очень вкусная тыква.


Метки записи:  
Комментарии к записи "Тыква в маринаде от Ольги Терницкой."
Перейти к форме комментирования
  1. попробую !!!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля