Варенье из айвы от Елены Оргюн.

04.08.2014

Варенье из айвы

Готовим на зиму варенье из айвы.

варенье из айвы

Очистите айву от кожуры, удалите семена и порежьте на кусочки. Выложите айву в кастрюлю, залейте холодной водой так, чтобы айва была покрыта жидкостью. Варите с момента закипания 5 минут, после чего достаньте айву шумовкой на блюдо. Всыпьте в кастрюлю сахар (1:1), залейте водой, в которой варилась айва (примерно 150 мл на 1 кг сахара) и варите сироп до растворения сахара (примерно 5-7 минут с момента закипания). В кипящий сироп выложите айву и варите на медленном огне до того, как айва станет красновато-розового цвета (около получаса). За 1 минуту до конца приготовления добавьте в варенье щепотку молотого кардамона. Остудите варенье, разложите по банкам, но пока не закрывайте крышкой для того, чтобы на поверхности варенья образовалась плёнка (это предохранит варенье от плесени). Затем закатайте.
Приятного аппетита!


Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля