Взбитое мыло «Кофейное пирожное». Автор Светлана Симонова

22.01.2013

 Взбитое мыло

  •      «Заниматься мыловарением я начала чуть более двух лет назад. Мама привезла с выставки кусочек мыла из основы, - рассказывает Светлана Симонова (Москва, Россия), - когда сказала, сколько стоит 1 кг - я ошалела и сказала, что сама сделаю. Нашла мыловаренный магазин недалеко от дома. Начала с мыльной основы, пробовала перевар из детского. Все не то! Потом захотелось стать настоящим мыловаром. Нашла в Москве одно место, где продают щелочь по 1 кг. Сначала страшно было, а потом – понеслось. Удовольствие получаю от каждого кусочка!»

Взбитое мыло

  • Состав: мыльная основа, какао, свиной жир (смалец), кокосовое масло, оливковое масло пережир, щелочь, вода.
  • Пропорции:
  • свиной жир (смалец) -120 грамм
  • кокосовое масло - 50 грамм
  • оливковое масло - 50 грамм
  • пережир -11 грамм (5%)
  • щелочь - 31,15 грамм
  • вода - 83,6 грамм (38%)
  • Примечание!
  • Сбалансированность рецепта - 160 (рекомендуемое значение 160)
  • Для работы нам понадобятся:
  • маленький миксер (каппучинатор)
  • одноразовая или силиконовая формочка
  • кондитерский шприц
  • жаропрочная емкость
  • мыльный калькулятор
  • пластиковая или деревянная ложка
  • кухонные весы
  • спецодежда:
  • перчатки
  • фартук
  • очки
  • Соблюдаем технику безопасности!
  • Примечание!
  • Низ этого пирожного – взбитая мыльная основа, верх - взбитое мыло с нуля.
  • Итак, приступим!
  • Для низа пирожного расплавляем мыльную основу и подкрашиваем какао.
  • Я использую "Золотой ярлык", оно натуральное, а значит в нем есть какао масло.
  • Маленьким миксером (каппучинатором) взбиваем расплавленную основу и выливаем в одноразовую или силиконовую формочку.
  • Ждем, пока мыло немного застынет, и тем временем, делаем верх.
  • Верх делается из взбитого мыла с нуля с помощью кондитерского шприца.
  • Делать взбитое мыло легко и просто.
  • Для взбитого мыла берем: свиной жир (смалец), кокосовое масло, оливковое масло, пережир, щелочь, вода.
  • Отмеряем на кухонных весах смалец и кокосовое масло, оставляем при комнатной температуре, чтобы они немного размягчились.
  • Взвешиваем оливковое масло и отправляем в холодильник, чтобы остыло.
  • Щелочь высыпаем в воду, размешиваем пластиковой или деревянной ложкой до полного растворения и отправляем в холодильник.
  • Щелочной раствор должен быть холодным, почти ледяным.
  • Берем миксер и начинаем взбивать твердые масла до состояния взбитых сливок.
  • Потом тонкой струйкой вливаем охлажденное оливковое масло и снова взбиваем массу миксером.
  • Дальше: очередь щелочи.
  • Ее лучше влить и сначала аккуратно размешать ложкой, а уже потом браться за миксер.
  • И последнее - это пережир, красители и ароматизаторы.
  • Пережир - это масло, которое не вступает в реакцию с щелочью и будет ухаживать за кожей.
  • В пережире можно растворить краситель, ароматизатор и все вместе влить в мыльную массу.
  • Снова взбить миксером.
  • Теперь заполняем кондитерский шприц мыльной массой и выдавливаем на "кекс" из мыльной основы.
  • Взбитое мыло прекрасно держит форму.
  • Как правило, взбитое мыло зреет быстрее обычного мыла с нуля, за счет пузырьков воздуха.
  • Примечание!
  • Краситель во взбитом мыле может проявится сразу, а может и на следующий день.
  • Низ пирожного также можно сделать из взбитого мыла.
  • Мыльную массу можно разделить на несколько частей и покрасить каждую своим цветом.

Метки записи:   ,
Комментарии к записи "Взбитое мыло «Кофейное пирожное». Автор Светлана Симонова"
Перейти к форме комментирования
  1. ого, так аппетитно выглядит... настоящая пироженка!

  2. очень вкусняшно выглядит))

  3. И Вы хотите сказать, что это мыло?)) Да это же настоящее пирожное!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля