Гульчехра из курица. Фото рецепт Елены Атаевой

09.07.2018

Гульчехра из курица

     Нежная курочка в густом ароматном сметанном соусе... Гульчехра из курицы. На просторах интернета вычитала, что это блюдо узбекской кухни. Не знаю, так это или нет, но то, что это очень вкусно, можете даже не сомневаться!

     Ингредиенты:
курица - около 1,5 кг.;
сметана - 400 гр.;
лук репчатый - 1 шт.;
чеснок - 1 головка;
мука - 3 стол. ложки;
масло сливочное - для обжарки;
зелень - пучок;
приправа карри - по вкусу.

     Курицу разделала на крупные куски. Сметану развела 0,5 л. воды и залила ей курицу. Посолила. Поставила вариться на 30 мин. Отлила стакан бульона, оставила остывать. Тем временем порезала лук кубиком, обжарила до золотистого цвета на сливочном масле. В немного остывший бульон добавила в несколько приёмов муку. Тщательно размешала венчиком. Вылила в кастрюлю с курицей. Добавила щепотку карри, убавила огонь до минимума. Тушила курицу ещё минут 7-10. Тем временем почистила головку чеснока, пропустила через пресс. Порезала зелень. У меня укроп+кинза. Кто не любит кинзу, можно оставить просто укроп или добавить ещё немного петрушки. Добавила чеснок, жареный лук и зелень к курице размешала. Выключила огонь, накрыла крышкой. Дала настояться минут 15 и гульчехра из курицы готова. На гарнир подойдёт картофельное пюре, паста или рис. Приятного аппетита!

     К сожалению, из-за соуса у этой куры не очень праздничный вид.


Метки записи:   ,
Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля