Кабачки в кляре на сковороде от Евгении Проскуряковой

30.09.2016

Кабачки в кляре на сковороде

  •      Самое просто блюдо из кабачков, проще только сгрызть его сырым. Лежало у меня 2 кабачка молоденьких. Маялась, я маялась вчера что бы из кабачков сотворить и решила не изобретать велосипед. В кляр их и получаем кабачки в кляре на сковороде!

Кабачки в кляре на сковороде

  •      Для кляра: 2 яйца, 5 столовых ложек сметаны или майонеза, или 50/50, муки столько, что бы кляр был как густая сметанка, соль и перец по вкусу. Кстати, мелконарезанная свежая зелень, добавленная в кляр, значительно украсит это простенькое блюдо. Растительное масло для жарки. Кабачки помыла и почистила (если кабачки только сорваны с вашей грядки, то можно и не чистить). Резала я кабачки кружочками  не толсто, примерно 0,5 см толщиной. Сложила в миску, посолила, перемешала и оставила минут на 15.
  •      Для кляра яйца смешала со сметаной, посолила, поперчила. Добавила зелень. По ложке добавляла муку до нужной густоты. С кабачков слила лишнюю жидкость и добавила пару ложек муки. Закрыла крышкой и как следуют тряхнула, что бы кабачки обвалялись в муке. Конечно можно этого не делать, но как показала практика кляр к таким кабачкам лучше пристает, не сползает.
  •      В сковороде разогрела растительное масло. Каждый кружок кабачка окунала в кляр и выкладывала на сковороду. Жарила кабачки в кляре на сковороде с двух сторон до готовности. Готовые кабачки выложила на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
  •      Приятного вам аппетита!





Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Последние комментарии
Самое интересное
Самое читаемое