Минтай в молочном соусе от Елены Атаевой

13.11.2018

Минтай в молочном соусе

     Готовим нежнейший минтай в молочном соусе!

     Рецептов рыбы в молоке у меня много. Лучшими из них, конечно же, делюсь с вами! Основа рецептов - рыба, лук, молоко. А вот остальные ингредиенты и технология приготовления придаёт блюду индивидуальность! Сегодня предлагаю ещё один интересный рецепт и поверьте, он вам обязательно понравится! Рыбка получается очень нежной и сочной! Подойдёт любая мясистая белая рыба с небольшим количеством костей, например треска или минтай. У меня последний.

     Тушки почистила, порезала на порционные куски, сдобрила солью и чёрным молотым перцем. Оставила на 30 минут. Потом обваляла в муке и быстро (иначе рыбка потом будет разваливаться) обжарила в растительном масле с двух стон до румяной корочки. Пару крупных луковиц порезала мелким кубиком, обжарила на другой сковороде до золотистого цвета. Сверху выложила куски рыбы, залила молоком почти до самого верха рыбы. Ещё немного подсолила. Накрыла крышкой и тушила до тех пор, пока молоко не уварилось. За счёт муки оно загустело и превратилось в очень вкусный соус! На гарнир у меня было картофельное пюре. Выложила его на тарелки, сверху рыбку, полила соусом и посыпала зеленью. Очень вкусно!

     Приятного аппетита!


Метки записи:   , ,
Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля