Суп из говяжьей грудинки с яблоками от Елены Атаевой

30.01.2017

Суп из говяжьей грудинки

  •       Если честно, долго сомневалась, но всё же решилась на этот эксперимент. Результат меня очень порадовал. Даже муж оценил по достоинству. Суп из говяжьей грудинки с яблоками получился вкусный и наваристый.

11236523

  • Нам понадобятся следующие ингредиенты:

говяжья грудинка 500 гр.,

картофель - 4 шт.,

морковь - 2 шт.,

лук - 3 шт.,

мука - 2 ст. л.,

яблоко 2 шт. (крупные),

томатная паста - 1-2 ст. л.,

мука - 2 ст.л.,

масло для жарки,

зелень петрушки,

соль, перец по вкусу.

  •      Грудинку разделать на куски, отварить до готовности. Потребуется примерно 2-2,5 литра воды. В кипящий бульон отправить крупно порезанные морковь и картофель. Быстро делаем зажарку. Лук режем полукольцами, обжариваем до золотистого цвета, но сильно не зажариваем. Добавляем муку, немного обжариваем всё вместе, добавляем томатную пасту (одну или 2 ложки - на ваш вкус, я люблю, когда вкус более насыщенный). Вместо томатной пасты можно использовать кетчуп или любимый томатный соус. Жарим немного всё вместе с луком и пастой. Но мне больше нравится обжаривать пасту отдельно, т.к. в составе с мукой это сделать сложнее. Как только картофель в супе сварился, отправляем зажарку. Даём прокипеть ещё минут 5. Добавляем крупно порезанные яблоки (важно выбирать плотные, кисло-сладкие зимних сортов). Кипятим ещё пару минут. Выключаем огонь. Даём настояться минут 10 под крышкой. Подаём суп из говяжьей грудинки с яблоками, приправив чёрным молотым перцем и свежей зеленью петрушки. Приятнейшего вам!

Метки записи:   ,
Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Последние комментарии
Самое интересное
Самое читаемое