Яблочно-абрикосовое бланманже от Ольги Макаровой.

17.10.2013

Бланманже

  • Готовим французский десерт по рецепту Ольги Макаровой яблочно-абрикосовое бланманже.

Бланманже

  • Этот десерт готовится довольно легко, но стоит четко придерживаться пропорций и времени приготовления, так как от этого зависит вкус и консистенция бланманже.
  • Итак, для начала измельчите в блендере 500 гр. свежих абрикосов и 3-4 яблока до консистенции пюре, добавьте сахар по вкусу. Можно использоваться яблочное варенье, тогда сахар не понадобится.
  • Добавьте в массу 1 литр молока, поставьте на огонь и доведите до кипения, после чего уберите с огня и охладите.
  • Замочите и припустите на огне 4 пакетика быстрорастворимого желатина, затем добавьте его в молочную массу.
  • Отдельно взбейте 250 мл. сливок 35% жирности.
  • Соедините со сливками молочно-желатинную смесь, как только она остынет до комнатной температуры и аккуратно перемешайте.
  • Вылейте в форму и поставьте в холодильник до застывания, после чего переверните на блюдо и украсьте по желанию.
  • Десерт бланманже с фруктами считается сладким сытным блюдом, поэтому рекомендуется подавать его после легкой еды.
    Приятного аппетита!

Метки записи:  
Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Последние комментарии
Самое интересное
Самое читаемое